Havkontoret

Havkontoret episode 10 - Eivind Larsen

En som kalte seg for Spearofjords la Havkontoret til på instagram. På profilen var det bilder av mange store flotte tropiske fisk. Eg blei naturligvis nysgjerrig. Dette viste seg å være Eivind Larsen fra den Forsand i Ryfylke. Han studerer marinbiologi i Townsville i Queensland i Australia. Han er ikkje bare stor på tiktok men også en hyggelig, jordnær og artig kar. 
Stikkord: choral trout, cobia, red emperor, estuary cod, Lyr, piggvar, bergylte, fiskekraft, bærekraft, marinbiologi, tik tok
 
Linker:
Eivinds Instagram:
https://www.instagram.com/spearofjords/
 
99 spearo recipies:
https://www.noobspearo.com/product/99-spearo-recipes-hard-cover/
 
Havkontoret Patreon:
https://www.patreon.com/Havkontoret

Havkontoret episode 9 - Afif Tabbara

Tredje generasjons undervannsjeger fra Beirut og Stavanger.
Afif er en svært aktiv og erfaren jeger som også konkurrerer for Norge på landslaget.
En skikkelig showman noe en tydelig kan se på hans instagramprofil. 
Han er også en av gutta bak nettbutikken Havkongen der han selger harpuner fra garasjen sin.
Afif forelsket seg i lyren under en tur til Rogaland i 2011 og pakket sammen tannlegeborrene sine og flyttet hit. :)
Stikkord: Baba ghanoush, lyr, torsk, Beirut, Kveite, Oman, Nurseshark, Grouper, Dentex, Costa Brava, Galicia,  
Forsidefoto: Ivan Knudseth
lenker.
https://www.instagram.com/norwegianspearo/
https://havkongen.no/nb/

Havkontoret episode 8 - Christopher Haatuft

Vi tok en prat over Zoom fra Mauritsius.
Christopher er en ung resturangmogul fra Bergen. I Houston Texas har han Golfstrømmen. Av de fem han har i hjembyen er Lysverket den mest kjente. Den har blitt blitt belønnet med en stjerne i Michelinguiden for sin banebrytende neo-fjordic cuisine.
Som matintressert undervannsjeger ville eg derfor lære litt av en ekte afficionado, og få vite litt om hans approach til sjømat. Han har mye å lære oss alle om hva vi kan gjøre med det vi finner langs den flotte kysten vår.
Men vi snakker ikkje bare om hva vi kan spise, men ka vi bør spise. Haatuft har bærekraft som sentralt prinsipp når han velger hvilke råvarer han setter på menyen.
Han er også aktuell med boken Godt Kokt som kommer ut 01.04. Her forteller han om hvordan han gikk fra å leve et utsvevende liv som punker til å bli en dreven resturantør med vyer om verdensherredømme. I boken er det også hel rekke oppskrifter du kan lage med det du finner når du fisker eller dykker.
I følge han selv poserer han også som ivrig flaskedykker, hver gang han har utenlandske tv-team på besøk.
Vi er også innom stikkord: knivskjell, teppeskjell, kamskjell, lyr, drøbakboller, sushi, sei, lodde, brisling, søl, hval, fiskeri, havsalat, tradisjonsmat, st.petersfisk, skate, skrei, kystorsk, hestemakrell, ponzu, crudo, mignonettesaus, havforskningsinstituttet, 
presave til Godt Kokt:
https://www.ark.no/boker/Christopher-Haatuft-Bra-kokt-9788205564251
 
 

Havkontoret episode 7 - Joel Burman

Tok en prat med Joel Burman. En jordnær og flink fyr fra Nord Sverige som bor i seilbåt i Tromsø. Han kom til Norge for tjene penger til å være skiboms i alpene, men fant roen i Tromsø der han også har oppdaget undervannsjakt.
Vi går i dybden om Tromsø som dykkeområde. Hvordan er det å dykke her? Hva kan man jakte på og hvordan? Vi snakker da selvsagt spesielt mye om kveite som er Joels favoritt. Jeg lurte også på om det er noe stor torsk å finne her, noe jeg selvsagt fikk vite.
Joel er også aktiv medlem i studentenes dykkerklubb. Han gir litt info om klubben. Den er åpen for alle og har kurs i fridykking både vår og høst. Joel komme også med tips om hva en bør tenke på hvis en har lyst til å reise til Tromsø for å dykke.
 
 
 

Havkontoret episode 6 - Kristian Landmark Skaar

Lyren. Ikke Lett å få!
I episode 6 tar jeg en prat med en gammel bekjent fra Gymnaset i Arna. Vi har ikke snakket på lenge men jeg har fått med meg at han er fiskeribiolog og jobber i fiskeridirektoratet. Husker han som en vittig fyr og var interessert å lære litt av det han kan om fisk og fiskeri.
Det ble en hyggelig og interessant prat der vi får vite mye om forvaltningen av ressursene i havet utenfor kysten vår. Vi snakker også en del om Kristians utdanning og karriere i Fiskeridirektoratet.
Vi diskuterer også hvordan det står til med bestanden til mange av artene som vi undervannsjegere liker å jakte på. Det blir torsk, kveite, hummer, breiflabb og lyr naturligvis. Vi skal også lære litt om tobisen.
Et av Kristians ansvarsområder fiskeridirektoratet er teiner og tapte redskap. Vi lærer litt om hva vi kan gjøre hvis vi kommer over spøkelsesteiner.
Vi runder av med spørsmål fra noen av Havkontorets lyttere
Joel Burman, Kristian Tonnem, Joakim Ziegler Gusland, Nils Yrje Kirste og Jørn Inge Amunsen Selstad

Havkontoret episode 5 - Jørn Inge Amundsen Selstad og Saltstraumen

Er du interessert i å vite litt om norges råeste dykkedestinasjon?
Hvis du vurderer eller planlegger Saltstraumen er denne episoden perfekt for deg.
 
Den er et portrett av norges råeste dykkedestinasjon og kjentmannen Jørn Inge Amundsen Selstad. Oppvokst på Meløya men fastboende på Salstraumen siden 2010. Han har utallige timer bak seg i båt med snøre, og under vann med harpun. For norske uv-jegere på jakt i råsterke tidevannsstrømmen er Jørn din nummer en mann. Han fungerer ikke bare som fikser og los, men er også en god venn for mange av landets ivrigste uv-jegerne som kommer igjen, år etter år.
 
Han kjenner straummen inn og ut. Og kan supplere tidevannstabellene med sin erfaringsbaserte intuitive forståelse av de tilsynelatende kaotiske vannmassene. Det kan være både over og  understrømmer gående i forskjellige retninger samtidig, og Jørn vet når du kan hoppe uti.
 
Vi snakker også om hva som er viktig å planlegge hvis du skal hit. Hva du kan forvente deg å treffe på.
Og selvfølgelig har vi tid til litt fiskehistorier og tullprat. 
 
Vi får også med en liten beretning fra Just Add waters Ivan Knudseth og Martin Mobråten som er i strømmen flere ganger i året.
 
Andre teamer vi er innom: Bærekraft, innlosjering, båtleie, filetering og transport av fangst og selvsagt kveite, torsk, breiflabb og sei
 
https://www.instagram.com/spearfishingsaltstraumen/
 
 

Havkontoret episode 4 - Ørjan Dyrnes

Tok en prat med ringreven Ørjan Dyrnes. Ekspert på fiskehistorier og det danske språk.
Har drevet med fridykking og undervannsjakt i 25 år. 
Mang en stor fisk har møtt sin skjebne i Ørjan.
Vi snakker litt om dykking Kristiansund, Lofoten, Danmark og Saltraumen.
Ørjan reiser årlig til Saltstraumen og mener det er norges råeste dykkedestinasjon
Tidligere på landslaget i uv-jakt men har nå mer fokus på sosiale gutteturer med hygge, naturopplevelser og
god sjømat.
Har podcast sammen med Ivan Knudseth. Den  heter just add water.
https://justaddwater.no/
Forside foto er tatt av Aleksander Nordahl

Havkontoret episode 3 - Elisabeth Tønnesen

I denne episoden har jeg en hyggelig prat med Elisabeth Tønnesen. 
Hun er en en dame med mange jern i ilden. Hun er fotograf, ivrig fridykker, harpunmaker og er leder i Rogaland og Undervannsjakt og Fridykkerklubb. En aktiv klubb med 300 medlemmer og mange arrangement. Årlig arrangeres en tur til Norge Norge der de fyller frysen for det kommende året. Eg mistenker de gjør dette for å spare på sin egen torsk. 🙂
Elisabeth tar mange fine undervannsfotos. Hun gir oss gode tips om hvordan en får det til.
Som kvinne og erfaren fridykker har hun også mange gode tips til jenter som vurderer å begynne med fridykking. Følg med Havkontoret videre! Tror dere jeg får min søster og samboer uti sjøen til våren?
Hun bruker også å blende kamskjellrogn inn i med stavmikser fiskesuppe. Det skal eg prøve.
Andre temaer vi penser innom: bærekraft, matlaging, barn, kveitejakt, uv-jakt i Rogaland, og Nord-Norge, kamskjell, våtdrakter til damer og harpunbygging.
Episoden er spilt inn 04.01.2023
 
iinker:
 
Rogaland Undervannsjakt og fridykkerklubbb
https://boblefri.no/informasjon-1
 
Elisabeth sin hjemmeside
http://www.elisabethtonnessen.no/
 
Elisabeth sin fotoside på Instagram
https://www.instagram.com/elisabeth__photos/
 
Saltstraumen Marine Verneområde
https://www.facebook.com/saltstraumvern

Havkontoret episode 2 - Michael Byø

Piggvar is the new halibut
 
I andre episode skal vi treffe en av landets mest erfarne undervannsjegere. MIchael er opprinnelig fra Danmark men er bosatt på Stord. Han har i mange år jaktet stor fisk i Nord- Norge men trives nå best med å med å dykke rundt hjemmet i Sunnhordaland. Det som gir han mest glede er å finne den piggvar. En svært ettertraktet matfisk som han hevder å skjemt barna sine vekk med. Andre tema som blir diskutert er fiskebestander, nattdykking, undervannsfoto Saltstraumen, Kveitejakt og utstyr.
Opptaket ble gjort i oktober.
 
https://www.instagram.com/michaelbyoe/
 
https://www.youtube.com/channel/UC85o7KV4r33ZFGkyD24ykWw

Havkontoret episode 1 - Endre Hopland

I første episode av Havkontoret møter vi sportsfiskeren Endre Hopland fra Knarvik utenfor Bergen. Han er medieansvarlig for Seeberg AS og mannen bak youtubeserien Fiskeskolen. 
Havkontoret og Hopland møttes første gang i et sund ved Manger i Nord-Hordaland. Øystein i vannet med harpun og Endre i båt med snøre. 
Endre er et vandrende fiskeleksikon, og det ble en medrivende prat om fiske av forskjellige arter i fjordene rundt Bergen og i Nord Norge.
Stikkord: Lysing, Torsk, Blåkjeft, Lyr, Sei, St Petersfisk og tunfisk
Det store spørsmålet for alle fiskende fedre ble også besvart.
Hvordan få barn til å spise sjømat.
https://seeberg.no/category/fiskeskolen/
http://fiskogrask.blogspot.com/